冷蔵した瞬間から、調理は始まっています。

従来冷蔵庫の常識を超えた鮮度保持能力。

生化学・物理学を応用し、食材の環境を最適化することで、鮮度保持と熟成を両立。
保存している間に、美味しくなる。冷蔵庫がもう一人の料理人です。

蔵番の冷蔵保存は一般の冷蔵・冷凍保存とは違い、0℃から-5℃の温度帯でも水分子がスピンを起こすことによって食材を凍らせることがありません。

食材の旨みを引き出し、冷蔵よりも長期間の保存が可能なのに多くの解凍時間を必要としない画期的な保存方法です。

（※設定温度は食材ごとに異なります。）

それは非熱エネルギーを食品に与えることにより、今まで相反する効果と言われていた、「鮮度」と「熟成」の両立に成功したためです。

細胞内で酵素活性による、タンパクからアミノ酸への分解により旨みが増加したと考えられています。

また、プラズマオゾン装置と電磁場効果によるオゾンの発生で、細菌の増殖が抑えられ、且つ殺菌効果が認められました。

マイナス７℃の世界からやってきました。

"今までにない付加価値を生み出す"ドリンク専用

"過冷却"冷蔵庫

氷器製造機　(FA-1000/FA-500/FA-300)

・食事に豪華さを演出します。

・お刺身、フルーツ、サラダなど氷温を維持し、おいしさを保ちます。

・目で楽しむ演出の効果が、他の器とは格段に違います。

・冷食であればすべてに応用できます。

・アイデア1つで食材のバリエーションは無限です。

・鮮度を保ち、新鮮さを演出します。

・お客様に満足感を与える、付加価価値を！

お任せください！

用途に合わせフリーザー選びは、弊社まで☆彡

また、小型冷蔵庫からワインクーラー/セラーまで幅広くお取引出来る様に

なりました。

※3つのメリット、安価・安心の冷却系3年保証・豊富なラインナップ

豊富な絵柄と形状で、お好みの食器が見つかります。

再資源化を目的に当社が買取を行う回収システムO-システム」でリサイクルの取り組みを積極的に行っております。

モノづくり、多くの人々との出会いを通して、池永鉄工株式会社は、人々の夢を実現するための生活環境を創造し、 伝統の技術、環境、経済との調和を図りつつ、国際社会の一員として地域社会の経済・文化の発展に貢献すると共に、 活力ある社会経済の発展を支え、成長する企業を目指します。

弊社の『お・も・て・な・し』は、

お水から始まります。

※水質は、カルキテスターで即確認できます。

狭山茶(さやまちゃ)は、埼玉県西部および東京都西多摩地域を中心に生産されているお茶です。埼玉県に於ける生産面積では県下一で、歴史は古く鎌倉時代にまで遡ることが出来、静岡茶、宇治茶と並んで日本三大茶と自称している。

よく知られる俚諺では「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と謳われているが、これは狭山茶摘み歌の文句にでてきます。

本社社屋には、浄軟水器

事務棟には、浄水器

稲荷山配水所

79mg/L

柏原浄水場

54mg/L

笹井配水場

80mg/L

堀兼浄水場

73mg/L

熱機器

・マルゼン

・タニコー

・ニチワ電機

・ヒゴグリラー

冷機器

・三ツ星貿易

・パナソニック

・ホシザキ

・日本ヒーター機器

・カノウ冷機

調理用品用具小物

・江部松商事

・おぎそ

・トランスゲート

・ＴＡＩＪＩ

・池永鉄工

バンケット

インテリア

・マルキ

・東谷

・本山漆器店

・大吉屋

包装商材

・ＴＯＳＥＩ

・北原産業

サプライ商材

・クリタック

・サンコー

マルゼン 展示即売会&講習会

 年に一度の、大感謝祭 展示即売会

株式会社マルゼン　熊谷営業所
 お問合せ☎：048-525-1141

開期：10/10~12日

会場：熊谷流通センター　組合会館

　　　埼玉県熊谷市問屋町2-4-1

 　　　10:00～17:00
　　　※ただし、最終日は、16：00終了

株式会社マルゼン　横浜支店
 お問合せ☎：045-471-5300

開期：10/16~18日

会場：横浜華僑總会禮堂

　　　神奈川県横浜市中区山下町140

 　　　9:00～17:00
　　　※ただし、最終日は、16：00終了

 http://www.maruzen-kitchen.co.jp

会期中は、Tokyo Snowmanを展示しています。

LIVE STATION  sayama

今年の歓送迎会は、ひと味違う！

 狭山市のレストラン「ライブステーション」は、お酒とお料理の相乗効果が生み出す美味しさを大切にしています。

『食のちから』プロジェクトで得た真空調理法を取り入れております。
ランチには地元・狭山市の食材をふんだんに使った気軽な創作料理を、夜はピアノの生演奏やマジックショーを観ながらのお食事など、様々な方法で地域活性化に取り組む狭山市のレストラン「ライブステーション」の営業日程は本ページをご覧ください。

「おつまみピッツァ」をグランドメニューに、提供開始です！

このピッツァはプレーンでもモッツァレラチーズとアンチョビとガーリックがきいているので、それだけでおつまみになりますが、お客様がご自身で後乗せするオプションメニューもご用意いたしました。

http://livestation.jp

狭山市広域コミュニティ

埼玉県営 稲荷山公園

昭和48年、米軍ジョンソン飛行場にあった公園が返還され、整備された公園です。

園内には、約300本のソメイヨシノやヤエサクラの並木がありサクラの名所としても親しまれています。

また、広大な芝生に囲まれた公園です。

”手ぶらでBBQ”が楽しめます。※3月中~11月中

《アクセス》

埼玉県狭山市稲荷山1-23-1

車：圏央道、狭山日高Ic、下車3.0km

電車：西部池袋線『稲荷山公園駅』下車

智光山公園で紅葉を！

総面積53.8ヘクタール！

東京ドーム約11個分の広大な敷地に

アカマツ・コナラ・タヌギなど武蔵野の豊かな自然をそのまま生かして作られた大規模な都市総合公園です。

・こども動物園　　　・市民体育館

・都市緑化植物園　　・市営ヘラ鮒釣場

・智光山公園前山の池

《アクセス》

埼玉県狭山市柏原561

車：圏央道、狭山日高Ic、下車1.8km

電車：西武新宿線 『狭山市駅』西口から智光山公園行きバス終点下車（所要時間：約20分）